ไฮฟาผลิตฟอสเฟตสำหรับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อใช้เป็นส่วนผสมในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
การเปลี่ยนแปลงเคมีอินทรีย์ในเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นตั้งแต่สัตว์ถูกฆ่า ซึ่งทำลายคุณสมบัติต่างๆของเนื้อ การเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ รสชาดเนื้อ และอายุการเก็บ
ฟอสเฟตสำหรับอุตสาหกรรมอาหารของไฮฟาช่วยลดผลเสียต่างๆที่เกิดขึ้น ให้วัตถุดิบคงคุณภาพสำหรับการผลิตอาหาร
| ชื่อไฮเกรด |
ค่ามาตรฐาน |
เลขที่ E |
การใช้งานหลัก |
|
|---|---|---|---|---|
|
%P2O5 |
pH (1%) |
|||
| M 245 |
60 |
7.0 |
E 450, E 452 | ส่วนผสมช่วยการยึดเกาะให้ความเหนียวปานกลางสำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลวผสม |
| M 249 |
58 |
7.7 |
E 450, E 452 | ส่วนผสมช่วยการยึดเกาะให้ความเหนียวปานกลางสำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลวผสม |
| M 248 |
55 |
8.9 |
E 450, E 451, E 452 | ส่วนผสมช่วยการยึดเกาะให้ความเหนียวปานกลางสำหรับผลิตภัณฑ์ของเหลวผสม |
| M 447 |
57 |
8.9 |
E 450, E 452 | ส่วนผสมช่วยการยึดเกาะให้ความเหนียวปานกลางสำหรับผลิตไส้กรอก |
| M 242 |
58.5 |
7.3 |
E 450 | ส่วนเติมแต่งช่วยการยึดเกาะไม่มีความเหนียวในการผลิตไส้กรอก |
| M 345 |
56 |
8.8 |
E 450, E 451, E 452 | สารเติมแต่งไม่มีความเหนียวสำหรับบดเนื้อสัตว์ |
| M 298 |
55.5 |
8.8 |
E 450, E 451 | ส่วนผสมเอนกประสงค์ไม่มีความเหนียวสำหรับผลิตไส้กรอก |
| M 263 |
56.5 |
9.2 |
E 450, E 451, E 452 | ส่วนผสมความเหนียวสูงสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก |
| M 218 SQD |
90 |
9.7 |
E 451 | โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตละลายน้ำดีเยี่ยมสำหรับใช้ผลิตเนื้อและอาหารทะเล (เม็ด) |
| M 217 M 216S |
57 |
9.9 |
E 451 | โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเอนกประสงค์ละลายน้ำเร็วสำหรับใช้เนื้อสัตว์และอาหารทะเล (เม็ดและผง) |
| M 211 M 212 |
57.5 |
9.9 |
E 451 | โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเอนกประสงค์สำหรับเนื้อสัตว์ (เม็ดและผง) |
| M 221 M 222 |
53 |
10.5 |
E 450 | เตตระโซเดียมไพโรฟอสเฟตเอนกประสงค์สำหรับเนื้อสัตว์ (เม็ดและผง) |
| M 347N |
60.5 |
7.5 |
E 450, E 451, E 452 | สารเติมแต่งเกลือสำหรับผลิตสัตว์ปีก |
| M 254 |
56 |
8.7 |
E 450, E 451 | สารเติมแต่งเกลือสำหรับต้มเนื้อแผ่นและชิ้นเนื้อ |
| M 255 |
58.5 |
8.7 |
E 450, E 451, E 452 | สารเติมแต่งเกลือเย็น-แข็งสำหรับฉีดเข้าไปในผลิตภัณฑ์ทุกชนิด |
| M 276 |
58 |
8.7 |
E 450, E 451, E 452 | สารเติมแต่งเกลือเย็น-แข็งสำหรับเพิ่มความสามารถในการใช้งาน |
| M 344 |
52 |
8.8 |
E 450, E 451 | สารเติมแต่งเกลือเย็น-แข็งโซเดียมต่ำ |
| M 256 |
56 |
8.8 |
E 450, E 451 | สารเติมแต่งเกลือสำหรับต้มเนื้อแผ่นและเบคอน |
| M 349 |
58.8 |
8.9 |
E 450, E 451, E 452 | สารเติมแต่งเกลือสำหรับถนอมคุณภาพเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก |
| M 441 |
58 |
8.9 |
E 450, E 451, E 452 | ฟอสเฟตเอนกประสงค์สำหรับการฉีดและเติมความเค็ม |
| M 273 |
58.5 |
9.2 |
E 450, E 451, E 452 | เกลือสำหรับฉีดและสารเติมแต่งช่วยให้นุ่ม |
| M 274 |
57.5 |
9.5 |
E 450, E 451, E 452 | เกลือและสารเติมแต่งช่วยให้นุ่มสำหรับสัตว์ปีก |
| M 277 |
57 |
9.5 |
E 450, E 451, E 452 | สารเติมแต่งเกลือสำหรับสัตว์ปีก |
| M 287 |
56.5 |
9.5 |
E 450, E 451, E 452 | เกลือความเค็มสูง, สารติมแต่งให้นุ่ม และแห้ง |
| M 264S |
55.5 |
9.8 |
E 450, E 451 | สารเติมแต่งเกลือเย็น-แข็ง; ช่วยการจับตัวไม่เหนียว |
| M 260 |
56 |
9.9 |
E 450, E 451 | สารเติมแต่งเกลือเอนกประสงค์เย็น-แข็ง และเพิ่มความนุ่ม |