Ocupa el cargo de director general de Haifa Group desde abril de 2018. Con más de dos décadas de experiencia en puestos de alta dirección en compañías internacionales, incluyendo CEO y CFO de compañías que operan en diverso campos industriales, incluyendo la logística, el comercio internacional, los productos químicos y la agricultura.
Entre sus diversos cargos, Levin se ocupó de la dirección general de Gadot Tanker de 2014 a 2018 y de la de Maman Group de 2006 a 2011. Entre otros cargos, Moti también desempeñó el de director financiero de Netafim, y ocupó varios puestos en la Compañía de Productos Químicos de Israel, incluido el de director general adjunto y director financiero de ICL.
La experiencia empresarial y de gestión adquirida a lo largo de los años por varias empresas líderes a nivel mundial también permite a Levin llevar el grupo Haifa a nuevas cotas, en beneficio de la agricultura y de toda la economía israelí.
Levin tiene una licenciatura y un máster en economía y administración de empresas, con especialización en finanzas, de la Universidad de Bar Ilan.