Rezumat:
Denumită „cel mai bun prieten al bucătarului”, Tarhonul Francez (Artemisia dracunculus) este o plantă aromatică esențială. Alte denumiri comune includ estragon, salvie dragon sau tarhon german, dar nu trebuie confundat cu tarhonul rusesc. Tarhonul francez poate fi cultivat ca anual sau ca peren, întrucât este rezistent la condiții de iarnă până în zona 4. În funcție de climă, poate fi necesar să acoperiți tarhonul francez cu mulci în timpul iernii, atunci când este cultivat ca perenă. Tarhonul francez preferă solul complet, solurile bine drenate, crește până la o înălțime de 24 până la 36 de centimetri cu o răspândire de 12-15 cm. Pentru utilizare în stare proaspătă, se recoltează crengile de tarhon francez, după cum este necesar sau pentru depozitare se recoltează întreaga plantă și se usucă.
