Ни одно хлебобулочное изделие не обходится без разрыхлителей теста производства нашей компании.
Разрыхлители на основе фосфатов содержат широкий диапазон добавок разного гранулометрического состава, которые предусматривают различное время реакции.
Серия добавок для повышения качества теста позволяет улучшить структуру, консистенцию, влагоемкость, внешний вид, срок хранения и другие важнейшие свойства широкого диапазона хлебобулочных изделий.
| Продукт |
Стандартные значения |
Описание |
Основная область применения |
|
|---|---|---|---|---|
|
% P2O5 |
pH (1%) |
|||
| B 401 B 403 |
64 |
4.3 |
Кислый пирофосфат натрия, E450, порошок и мелкий порошок | разрыхлитель быстрого действия |
| B 391 B 393 |
64 |
4.2 |
Кислый пирофосфат натрия, E450, порошок и мелкий порошок | разрыхлитель умеренного действия |
| B 281 B 283 |
64 |
4.2 |
Кислый пирофосфат натрия, E450, порошок и мелкий порошок | разрыхлитель замедленного действия |
| M 225 |
53 |
10.5 |
Тетранатриевый пирофосфат E 450, мелкий порошок | добавка для улучшения качества теста |
| M 223 |
58 |
7.2 |
Трипирофосфат натрия E 450, порошок | добавка для улучшения качества теста |
| TCP |
40 |
6.5 |
Трикальций фосфат, E341, порошок | добавка для улучшения качества теста, стабилизатор потока |