鱼类及海产品

鱼类和海产品会很快失去肉质本有的汁液并易被氧化酸败，因此对加工和存储条件极为敏感。

海法公司的食品级磷酸盐能保证理想的持水度，改善品质，防止氧化并抑制微生物腐败酸败，从而提高风味、色泽及口感。

海法公司的食品级磷酸盐还令鱼丸和鱼糜等碎肉类产品变得格外胶着富有弹性。